ボウル1つの幸せ パウンドケーキとマフィン

「パウンドケーキとマフィンを上手に焼けるようになる」今年の目標の1つにしています。そんなことを考えながら今年の初めに図書館で出会ったのがムラヨシマサユキさんの「パウンドケーキとマフィン」という1冊のレシピ本。ボウル1つで材料をぐるぐる混ぜるだけ。本当にうまく焼けるのかなぁ…と試しに作ってみたら、本当に簡単で美味しいパウンドケーキとマフィンが焼けてびっくり。材料を準備して、焼きあがるまで大体1時間かからないぐらいで焼きあがります。気を良くしたsaji。この本はずっと手元に置いておきたいと、図書館返却後にポチっと購入しました。

それから、週末になるとこの本を参考にしながらパウンドケーキとマフィンを焼く日々。娘にもお友達にも大好評で、ますます嬉しくなって焼いています。

色々とアレンジがきくのもパウンドケーキとマフィンの良いところ。季節ごとに生地に混ぜ込むものを変えてみたり、気分で抹茶味やチョコレート味にしてみたり。今のところ一番よく焼いているのは、バナナシナモンケーキでしょうか。シナモンが大好きなのでシナモンは少し多めに、お砂糖は少なめで作っています。これからだったらブルーベリーでしょうか。フレッシュなものが手に入ったらブルーベリーマフィンを焼きたいな。

自分が食べたいなと思ったときに、簡単にできて信頼できるおやつレシピがあるっていいですよね。栗原はるみさんのベイクドチーズケーキやアツさんのバター・サブレは出会ってからずっと作り続けている私にとっての不動のおやつレシピです。おやつを作るのも食べるのも好きなので、これからも素敵なおやつレシピとの出会いも期待しつつ、3時のおやつを楽しんでいきたいなぁと思っています。

皆さんにとって、大切なおやつレシピはありますか？

saji

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夫と娘の3人暮らし。
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一匙（ひとさじ）の小さなゆとりを大切に。
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